Rede Peperi

Os preços do boi e da vaca gorda estão em queda no Extremo Oeste. A informação é da Epagri/Cepa, que monitora o mercado agropecuário no estado.

De acordo com o agente de pesquisa Valmir Kretzschmer, em maio deste ano a arroba do boi gordo era comercializada a R$ 321,00, enquanto a da vaca gorda custava R$ 295,00. Atualmente, os valores caíram para R$ 300,00 e R$ 265,00, respectivamente. A retração representa uma queda de 8% no valor do boi e de 11% no da vaca em apenas quatro meses.

Segundo Kretzschmer, a principal explicação está na logística. O consumo de carne bovina está concentrado no litoral do estado, o que obriga os produtores do interior a arcarem com o custo de transporte dos animais muitas vezes, em distâncias superiores a 600 km até os frigoríficos.

“Esse custo de transporte acaba sendo descontado do produtor. Hoje, em comparação com outras regiões de SC, ele recebe até R$ 25,00 a menos por arroba”, afirmou o especialista da Epagri/Cepa.

Ainda assim, a região mantém destaque na qualidade do gado. Em cruzamentos com raças britânicas, o rendimento de carcaça pode chegar a 55%, o que significa mais carne aproveitável por animal abatido.

Para os próximos meses, a orientação da Epagri é reduzir os custos de produção. “Já que o preço não vai melhorar no curto prazo, é preciso investir em pastagens e suplementação para garantir acabamento e rendimento na carcaça”, orienta Kretzschmer.

Mesmo com a baixa no campo, o preço final da carne bovina pouco se altera nas prateleiras. “Alguns cortes tiveram redução, mas a maioria segue com preços estáveis. Em alguns casos, até subiram”, disse Valmir.

Segundo ele, a carne bovina ainda é considerada um produto nobre, especialmente em ocasiões como festas e confraternizações, o que mantém a demanda alta e os preços para o consumidor final.