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De acordo com Vanderlei Stoffel, fiscal sanitário da prefeitura de Tunápolis, diante do calor desta época do ano, são necessários cuidados maiores em relação à temperatura e conservação dos alimentos.

Com a temperatura elevada à vida útil dos alimentos diminui muito, com risco de intoxicação quando não conservados em temperatura correta e expostos por muito tempo.

Quando da realização de encontros de aglomeração de público, o fiscal orienta que o alimento não seja preparado com muita antecedência.

Os alimentos in natura, como frutas e verduras, devem ser bem lavados e conservados. No transporte de alimentos os cuidados são com a acomodação e a temperatura.

O fiscal lembra que no final do ano passado o município teve surtos de diarréia e vomito o que provavelmente foi causado por descuidos na alimentação.

A Vigilância Sanitária de Tunápolis oferece treinamento para o manuseio correto de alimentos em eventos.

Vanderlei Stoffel comenta que os promotores de eventos devem ter pessoas capacitadas para o manuseio dos alimentos. Comunidades e entidades interessadas em capacitar manipuladores devem entrar em contato com a vigilância sanitária.

O fiscal sanitário orienta ainda que os organizadores dos eventos devem se preocupar em comprar produtos de procedência e ter cuidados na hora de manipular o alimento.

Foto: ilustração