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O projeto em Itapiranga é do zootecnista, professor de extensão rural, economia e administração rural, Sidnei Gregório Tavares. Ele se inspirou em programas desenvolvidos em parceria com a Embrapa. A meta é reorganizar parte da propriedade da família, na comunidade de Santa Fé Alta, no interior de Itapiranga.

Em uma área de pouco mais de um hectare, a meta é melhorar a qualidade do solo que está desprotegido com ausência de material orgânico e diversificar as culturas. Gregório diz que o sistema agroflorestal tem por base experimentos que inspiram o pesquisador a trabalhar com estratos baixo, médio e alto buscando o máximo de equilíbrio.

O zootecnista diz que é importante observar o espaçamento de plantas e potencial de cada uma para diversificar a produção de alimentos em uma pequena área. O objetivo é valorizar a forma sustentável, sem aplicação de produtos químicos e assim proporcionar alimentação saudável especialmente para os integrantes da família.

Sidnei Gregório também pretende abrir espaço para visitação e pesquisa após a implantação de todo o sistema de Agrofloresta. O professor informa que algumas pessoas já demonstraram interesse em realizar um planejamento conjunto. Ele ressalta que está aberto para compartilhar conhecimentos e considera importante retribuir para a comunidade por ter estudado em instituições públicas na graduação, mestrado e doutorado.