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A Vigilância Sanitária de Belmonte promoveu, na última semana, um curso de capacitação voltado à manipulação de alimentos. A formação teve como objetivo orientar trabalhadores e a comunidade em geral sobre as boas práticas no preparo e na conservação de alimentos, reduzindo riscos à saúde da população.

De acordo com a agente fiscal sanitária, Lourdes Geremias, durante o curso foram abordados temas como higiene pessoal, microbiologia básica, riscos de contaminação, higiene de equipamentos e instalações, além de doenças transmitidas por alimentos. Também foi trabalhada a RDC 216, legislação que orienta as boas práticas de manipulação no país.

A capacitação surgiu a partir das demandas observadas durante fiscalizações de rotina no município, quando foram detectadas dificuldades por parte de manipuladores em relação ao cumprimento das normas. Para apoiar esse público, os participantes receberam uma cartilha com orientações que poderá ser consultada sempre que houver dúvidas.

Segundo Lourdes, a capacitação é essencial para dar mais segurança ao manipulador e, ao mesmo tempo, diminuir os riscos de doenças alimentares. O curso foi aberto a toda a população, mas teve como público principal comerciantes e representantes de comunidades que realizam festas e eventos locais.

A agente fiscal destacou ainda que a Vigilância Sanitária tem um papel educativo, além da fiscalização, buscando sempre promover a saúde pública por meio da informação e da orientação.